СТРАНЫ
Монголия
Карта
Общая информация
Фестивали и праздники в Монголии
Самый большой праздник в году для монгола - Фестиваль Надам или "Эрйин гурван надам", включающий в себя три традиционных вида "мужеского спорта" - борьбу, стрельбу из лука и скачки. Фестиваль проводится по все стране, обычно в период между 11 и 13 июля, и приурочивается ко Дню национальной независимости.
"Цаган Сар" (Белый Месяц) - начало лунного Нового Года. После суровых зимних месяцев монголы более трех дней празднуют приход нового года и возрождение природы, сопровождая торжества большим количеством разнообразных кулинарных, песенных и спортивных мероприятий.
Также интересны Фестиваль Верблюда (24-28 января, аймак Умнугоби), Международный Фестиваль Живой Музыки (июнь, столица и аймаки пустыни Гоби), Фестиваль Поклонения "ово" (1-30 июня), монгольский международный супермарафон "От заката до рассвета" (25 июня) вокруг озера Хубсугул, праздник Чингисхана (день рождения великого завоевателя, 27-28 июля, аймак Хенти), Фестиваль Яка (1-2 августа, аймаки Архингай и Тариат), фестиваль "Мини-Надам" (22 августа, пустыня Гоби), религиозная церемония "Танец Масок" (8-9 сентября, столица) и Фестиваль охотничьих орлов (7-10 октября, Алтай).
Кухня Монголии
Монгольская национальная кухня - совершенно необычное и самобытное явления. Практически не изменившаяся за последние десять веков и слабо подверженная посторонним влияниям, она может считаться историческим явлением и национальной визитной карточкой одновременно.
Традиционная пища - мясо (в основном баранина, реже - говядина или конина, мясо яков, сайгаков и других, вплоть до грызунов), которое едят в слабопроваренном виде с соусом и почти без соли. Мясо здесь вообще самый популярный продукт - его сушат, запекают в золе, между двумя сковородами, в тесте, а также вялят, отваривают в котле и варят без котла, прямо в шкуре животного, набивая её камнями. В итоге получаются такие необычные блюда, как слабо проваренное без соли и специй мясо "хорхог", зажаренная изнутри раскаленными камнями мясная грудина "боодог", запеченный прямо в шкуре козленок "бахан", отвариваемое в огромных котлах мясо "болхойрюк" (процедура занимает много часов), вареное овечье сало, жареные бараньи гениталии, большие пельмени "бууз", мясо сурка-тарбагана во всех видах (не самый безопасный продукт, так как сурки являются разносчиками многих заболеваний), вяленое мясо "борц", мясная лапша, разнообразные мясные копчености и заготовки, и т. д.
