ТВТУР.TV

Общая информация

Форма правления: Парламентская республика
Столица: Любляна
Площадь: 20 253 км²
Население: 2 053 355 чел.
Государственный язык: словенский
Международный телефонный код: +386
Интернет-домен: .si
Часовой пояс: UTC +1
Денежная единица: Евро

Флаг Словении представляет собой прямоугольное полотнище из трёх равных полос: верхней — белого, средней — синего и нижней — красного цветов с гербом Словении, помещённым в крыж. На гербе изображены — силуэт высочайшей горы Словении — Триглава, три жёлтые звезды на синем поле, взятые с герба графов Цельских, и символически изображённые Адриатическое море и реки Словении.

Герб Словении представляет собой синий щит с красными краями и символическим изображением горы Триглав. Под Триглавом нарисованы две волнистые линии, означающие Адриатическое море и реки. Над Триглавом находится треугольник из трёх золотых шестиконечных звёзд. Герб изображается на флаге Словении. Автор герба — Марко Поганчик.

Словения - одна из самых маленьких стран в Европе, но разнообразие её природы и богатая история делают страну одним из самых интересных туристических районов Балкан. Горнолыжные курорты Юлийских Альп соседствуют с морским побережьем Адриатики, бальнеологические курорты в Доленске Топлице, Рогашке, Слатине, Струняне, Порторозе, Чатеже и др. чередуются с сохранившими средневековый колорит городами Любляна, Марибор, Целе и др., а живописные горные долины, бурные реки, чистейшие озера, фантастические водопады и многочисленные пещеры (более 6 тыс.), многие из которых признаны всемирным достоянием ЮНЕСКО - настоящий рай для любителей активного отдыха.

Кухня Словении

Местная кухня достаточно своеобразна - смешение славянских и австро-немецких традиций дает очень оригинальный результат. От немецких традиций заимствованы широкое применение квашеной капусты, жаренных колбасок, шницелей и яблочной выпечки, из австрийской - омлет, штрудели и торты. Старые славянские традиции сохранились в виде большого разнообразия грибных блюд и супов, гречневой каши, широкого применения хлебобулочных изделий, клёцек, а также местных аналогов вареников и пельменей. Из Венгрии заимствованы "бограч" и наваристые супы, а из средиземноморской кухни - широкое применение морепродуктов и зелени.

Традиционное первое блюдо - суп из свинины с овощами и уксусом "кисла юха", говяжий бульон "говея юха", грибной суп, уха "рибьи бродет", суп с колбасками "чевапчичи", овощной суп или щи из кислой капусты и овощей на бульоне из копченного мяса - "випавска йота". На стол обязательно подается превосходный местный хлеб.

Любая трапеза начинается с превосходного местного сыра, изготовленного как по общепринятым стандартам, так и по оригинальным местным технологиям. На второе можно попробовать жирные колбаски "краиньске клобасе" с хреном, колбаски "чевапчичи" с большим количеством нарезанного кольцами репчатого лука и свежим белым хлебом, своеобразный шашлык "радшничи", вяленый окорок "пржут", равиоли "жликрофи", кальмаров с ветчиной и сыром, фаршированный всевозможными наполнителями перец, "словенский плов" - рис с мидиями, крабами и креветками, куриный паприкаш "курьи паприкаш" с красным соусом "бешамель", пельмени с бараниной "жликрофи з бакелце", начиненные фаршем шарики из теста "штрукльи" и т. д.

Традиционное блюдо на словенском столе - каша ("жганцы"). Гречневая каша присутствует в меню всех ресторанов. Популярен гуляш "бограч", который долго томят на медленном огне в медном горшочке, "бурек" - слоеный пирог с мясом и сыром, а также знаменитая "тунка" - обжаренные кусочки свинины с растопленным свиным салом.

Из выпечки хороши ореховый рулет "потица", горячее пирожное "гибаница" с яблоками и сыром, ореховые палочки, австрийский штрудель, который здесь называют "завитек", блинчики с ореховой пастой и взбитыми сливками - "палачинка", обжаренные в горячем масле картофельные шарики с начинкой из абрикосов или слив, посыпанные сахаром и сухариками, и др.

Кофе готовят, в основном, по-турецки - крепким и сладким, но любят и чёрный или со сливками ("кава с сметано"). Черный чай практически не подают - под "чаем" понимают чай из шиповника или других трав, а чай в нашем понимании называется "руски чай" (русский чай).

В Словении делают прекрасные вина. Наиболее характерные напитки - грушевая самогонка "Вильямовка" и ликер "Плетершка хрушка" с обязательной грушей в бутылке. Подают эти напитки со льдом и с кусочком груши. Стоит отметить знаменитое рубиновое вино "Теран", "Порто" Брежицкого винзавода, "Рефошк", "Шипон", молодое красное "Цвичек" из Посавья, полусладкое белое "Шардонэ Избор", особое "Птуйское городское вино" в специальных бутылках, "Лашки Рислинг", "Модра Франкинья" и "Модри Пино" из Подравье, "Храстовлец", "Шардоне Вурберг" и "Майски-Врх" из Птуя, а также десятки других превосходных сортов. Очень хороши можжевеловая водка "бриньенец", сливовая "сливовка", а также крепчайшие алкогольные напитки из яблок, груш, черники, черешни и меда. Лучшими сортами пава считаются "Элаторог", "Унион" и "Гамбринус".

Фестивали и праздники в Словении

В Любляне в начале июня проходит винная ярмарка, сопровождаемая культурными событиями. В парке "Дунайска Цеста" в течение всего года проходят ярмарки и культурные мероприятия. В начале июня проходит ярмарка вин. В июле - августе в летнем театре Крижанке проводится Летний музыкальный фестиваль - главное культурное событие года. Биеннале графического искусства проходит по нечетным годам с 15 июня по август начиная с 1955 г. "Фестиваль искусств Друга Годба" проводится во второй половине июня. Международный джазовый фестиваль проходит в конце июня. В декабре проходят многочисленные концерты и рождественская ярмарка, а конец старого и наступление нового года отмечают фейерверком.

В Бледе интересны концерты в церкви Успения по понедельникам и в приходской церкви по пятницам. Международный музыкальный фестиваль "Идриарт" проходит в июне - августе. Фольклорный фестиваль Окарина проводится в августе. В здании торгового центра в июле - августе проводятся джазовые концерты. В конце июля - дни Рикли, швейцарского врача, много сделавшего для превращения Бледа во всемирно известный бальнеологический курорт. Приезжают фольклорные ансамбли из разных стран. Международная гребная регата проводится с 1955 г. в июне. В декабре проводится чемпионат мира по биатлону, с сентября по март - международный турнир по хоккею на Кубок Альп. Турниры по гольфу организуются с апреля по октябрь.