Рис для жителей северных областей Италии все равно что помидоры для сицилийцев — настоящая гордость. Из него в регионе Венето готовят лучший ризотто в мире. Убедиться в этом можно, отправившись на фестиваль ризотто в Верону.
На окружающих средневековую Верону заливных полях и лугах вот уже несколько веков выращивают отменный рис, из которого потом готовят лучшее в мире ризотто.
В здешних местах это блюдо ценится не меньше белых трюфелей Пьемонта, так что совсем не удивительно, что в небольшом городке Изола-делла-Скала, в 19 километрах от Вероны, в его честь устраивается ежегодная ярмарка.
В этом году фестиваль пройдет уже в 43-й раз. На протяжении нескольких недель в местных ресторанах и тратториях посетителям будут предлагаться разнообразные вариации одного и того же блюда: ризотто с грибами, курицей, морепродуктами, орехами и грибами, а также фирменное «ризотто ал Исолана» — с телятиной, корицей, розмарином, перцем и пармезаном.
Кроме того, все желающие могут прослушать лекции об истории местного риса и его особенностях, посмотреть спектакли и поучаствовать в забавных кулинарных конкурсах.