Сардиния, как  сказали бы раньше, это курорт европейского значения. Такую ценность берегут, поэтому на острове фактически нет промышленности. Зачем она курорту, если загрязняет окружающую среду? Пожалуй, единственное, что можно назвать промышленностью – это солеварение. Но соляные озера дороги сардинцам, в первую очередь, за то, что там живут розовые фламинго. Эта красивая необычная птица – один из символов Сардинии.

Крупных хищников на острое нет, поэтому домашним животным там настоящее раздолье. Овцы, коровы, лошади, поросята… Растениям на Сардинии тоже хорошо, климат мягкий, все растет и плодоносит. Добавьте к этому сардинскую неторопливость и жизнелюбие, и легко поймете, в чем секрет местной кухни – одной из лучших во всем Средиземноморье.

Русскому желудку особенно приятен тот факт, что сардинцы любят мясо. Здесь едят не только привычную говядину и свинину, но и экзотическую козлятину и конину. Мясо жарят и запекают, вялят и отваривают. Настоящий сардинский обед длится несколько часов, и несколько видов мяса подаются и в качестве закусок, и на горячее. В качестве гарнира чаще всего выступают овощи, а запивать все это рекомендуется вином.

А вот рыба для сардинской кухни – новость. Местные жители не слишком-то любили море, откуда приходили иностранные захватчики. Сейчас, конечно, рыбные блюда свежего улова в меню присутствуют. И кстати – не вздумайте утверждать, что кухня на Сардинии итальянская. На это хозяева обидятся по-настоящему.

Насладиться сардским обедом можно не только в горной деревушке, но и в хорошем отеле с видом на море. Например, в Club Hotel of Baja Sardinia – одном из самых трогательных мест острова. У этого отеля какая-то особая атмосфера, тут чувствуешь себя, как дома. И если вдруг покажется, что певец в холле Клуб Отеля на кого-то похож – вы не ошиблись. Он действительно выступал в московском GQ-баре.

Первая часть статьи "Разгадать Сардинию"

Вторая часть статьи "Разгадать Сардинию"

Третья часть статьи "Разгадать Сардинию"